Chi siamo
La Villetta dal 1940 nasce appunto nel 1940. La sora Ada insieme con il marito Silvio il primo Dicembre di quell’anno aprirono questa osteria con cucina situata tra San Saba e Testaccio alle pendici dell’Aventino. Erano tempi difficili, duri… erano gli anni della guerra. Eppure questa giovane coppia con 3 ragazzini non ebbero timore. Aprirono questa trattoria armati di tanta passione e dedizione. Seguirono anni e anni più o meno difficili ma pian piano trasmisero la loro passione per la vera cucina romana ai loro 3 figli, Aldo, Erinna e Maria Pia. In questo locale storico e prestigioso sono passati centinaia di migliaia di persone di ogni tipo… personaggi, attori, politici, cantanti, calciatori, cardinali pontefici. In più c’è sempre stato un rapporto particolare con la Roma Calcio. Tantissimi calciatori della Roma hanno sempre frequentato il nostro locale sin dagli anni 40. Oggi dopo circa 80 anni siamo diventati, grazie a Claudio (l’Oste), la sorella Cristina, Orlando, Annamaria, uno dei ristoranti più rinomati della cucina tipica romana nella capitale. E già sono presenti nell’organico del ristorante figli e nipoti pronti per arrivare al primo secolo di vita con tutto il successo che meritiamo. E’ bellissimo raccontare la nostra storia. Non sono tantissimi i locali storici che possono vantare una guida secolare sempre della stessa famiglia. E’ un orgoglio incredibile. Oggi abbiamo piatti stratosferici, antiche ricette, piatti anche innovativi sempre alla ricerca di un connubio perfetto tra l’antico ed il moderno per un trionfo di sapori che profumano di Roma nelle sue mille sfaccettature. Tutta la famiglia è presente ed innamorata del nostro locale e della nostra storia. Ci piace raccontare la vera e autentica cucina romana nel miglior modo possibile. Raccontando i nostri sapori più veraci raccontiamo Roma… per altri 100 anni ancora.
Bonappetito da Claudio (l’Oste).